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凉拌鸡爪的做法大全

2017-05-22 18:55   编辑:   出处:    

鸡爪,常被称为凤爪,是家庭中常见的一种食物,鸡爪的做法有很多,比如卤鸡爪、红烧鸡爪、凉拌鸡爪等,都是十分美味的食物,在凉拌鸡爪的做法大全中,总有一样是你喜欢的。

凉拌鸡爪的做法大全

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食材准备

鸡爪500克,野山椒200克,八角2个,花椒少许,生姜1块,盐少许,蒜4瓣,鸡精适量。

做法步骤

1、在锅中放入清水,煮沸后,放入鸡爪,直到鸡爪可以大发牛牛用筷子戳透,捞出放在冰水中。

2、葱切段,将切片,蒜切末。

3、准备一些野山椒切碎,也可以加入一些朝天椒。

4、在冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨。

5、将鸡爪放在一个干净的盒子中,加入葱姜蒜花椒八角,再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒入野山椒,再放入适量的开水,搅拌均匀,盖上盖子放在冰箱中冷藏几个小时就可以吃了。

家常凉拌鸡爪的做法大全

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食材准备

鸡爪500克,香芹、胡萝卜、葱、蒜、洋葱半个,鱼露、柠檬、盐、柠檬醋、姜、白砂糖、朝天椒。

做法步骤

1、鸡爪清洗干净,剪都指甲。

2、在锅中放入凉水,放入鸡大发牛牛爪,葱姜,中小火煮10分钟左右捞出。

3、鸡爪放入白醋中浸泡5分钟,使其颜色鲜亮,口感更嫩。

4、用流水冲洗20分钟—30分钟,沥干水分。

5、香芹、胡萝卜、洋葱百人牛牛切丝;朝天椒切小圈;蒜切小碎粒备用。

6、准备一个干净的小碗,放入白糖、蒜末、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、辣椒圈拌匀,制成酸沙汁。

7、将鸡爪、蔬菜放入大容器中,倒入酸沙汁,搅拌均匀,放在冰箱中冷藏1—2小时即可。

凉拌鸡爪怎么做最好吃

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食材准备

卤鸡爪、调味鲜、香油、青椒米、蒜米、生抽、卤汁、盐、鸡精、红椒米、蚝油、辣椒油、盐。

做法步骤

1、准备卤好的鸡爪,青红椒切成粒,将切好的调料放在调料碗中。

2、在加入其他的调料拌匀。

3、将做好的的调料汁放在卤鸡爪上,搅拌均匀,放入香油、调味鲜,这样好吃,简单的凉拌鸡爪就做出来了。

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